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Características da Framboesa
As framboesas são uma fruta requintada e de sabor delicioso e são produzidas por plantas conhecidas como framboesas, pertencente ao gênero Rubus da família Rosaceae e que se espalha naturalmente por quase todos os continentes, dando origem a mais de 200 espécies de framboesas. Além disso, o seu consumo regular proporciona-nos inúmeras propriedades e benefícios à saúde graças à sua elevada concentração de antioxidantes, minerais e vitaminas.
Como explicamos na postagem do blog “O que são framboesas”, Existem diferentes tipos de framboesas, dependendo do tamanho, tipo de frutificação e cor dos frutos. No entanto, apenas algumas espécies têm interesse comercial, sendo a framboesa vermelha a mais importante comercialmente. Por outro lado, existem outras espécies de interesse para o mercado amador com grande diversidade de cores.
A seguir citaremos as espécies de maior interesse comercial ou ornamental:
Rubus idaeus (framboesa vermelha): As variedades desta espécie produzem frutos vermelhos de excelente sabor. É a cultura de framboesa mais difundida.
Rubus strigosus (framboesa vermelha): de origem americana, também produz frutos vermelhos e é utilizada principalmente para hibridizar com espécies europeias para obtenção de novas variedades.
Rubus idaeus (framboesa amarela): mutação obtida de uma framboesa vermelha que, devido a uma desordem genética nessas plantas, produz frutos amarelos e de excelente sabor. Mais recentemente, foi obtida outra mutação que produz framboesas cor de pêssego.
Rubus occidentalis (framboesa preta): espécie que produz lindas framboesas pretas cobertas por um “tecido” branco com altíssima concentração de antioxidantes, ainda maior que as amoras.
“Rubus Dwarf” (framboesa anã): variedades de framboesa anã, que pelo seu pequeno tamanho são ideais para o cultivo em vasos em pequenos espaços como terraços, varandas ou jardins urbanos. Eles existem em cores diferentes.
Rubus leucodermis (framboesa azul): Framboesa nativa do Noroeste do continente americano, característica pelos caules esbranquiçados e frutos azul-escuros.
Rubus spectabilis (Salmonberry): framboesa que produz lindos frutos redondos de cor salmão. Mas não é a sua única peculiaridade, pois as suas flores são muito marcantes, graças à sua cor violeta.
Rubus fruticosus x ideaus (Tayberry): um dos mais recentes híbridos de amora-framboesa, com maior qualidade de frutos e grande rendimento de colheita. Produz "framboesas" muito mais longas e de sabor delicioso.
Rubus occidentalis x ideaus (framboesa roxa): cruzamento entre a framboesa preta e a framboesa vermelha europeia, que produz espetaculares framboesas roxo-púrpura e sabor rico.
A framboesa é uma fruta com alto teor nutricional graças à sua alta concentração de antioxidantes. Destacam-se pela alta concentração de vitamina C, fibras, antocianinas e poderosos antioxidantes como o ácido gálico.
Sua altíssima concentração de vitamina C favorece a produção de colágeno, muito importante para manter uma boa saúde da pele. Da mesma forma, a vitamina C tem a capacidade de promover a absorção do ferro dos alimentos, portanto, melhora ou previne a anemia por deficiência de ferro e a resistência a infecções. Graças à sua alta concentração de fibras, as framboesas refrescam e estimulam o apetite. Eles também nos ajudam a regular o açúcar no sangue e podem prevenir o risco de desenvolver algum tipo de diabetes.
Por outro lado, sua alta concentração de antioxidantes como aantocianinas, flavonóides e ácidos essenciais têm propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas e Eles nos ajudam a cuidar da nossa saúde cardiovascular, reduzindo o risco de ataques cardíacos. Compostos como o ácido gálico ou o ácido elágico nos ajudam a eliminar os radicais livres do nosso corpo, reduzindo assim o dano oxidativo que causam e são capazes de prevenir ou reduzir o desenvolvimento de células tumorais em certos tipos de câncer.
Devido à sua abundância de ácido fólico ou folatos, vitamina essencial nos processos de divisão e multiplicação celular que ocorrem nos primeiros meses de gravidez, Seu consumo é adequado ou interessante para gestantes para prevenção da espinha bífida, alteração no desenvolvimento do sistema nervoso (tubo neural) do feto.
As framboesas também são uma rica fonte de minerais como o cálcio, magnésio, fósforo, ferro, potássio e manganês, que fortalecem o nosso sistema ósseo e vitaminas A, E e K que, entre muitas outras coisas, têm um efeito protetor da visão.
Framboesa vermelha
A framboesa mais doce e deliciosa por excelência. Estas plantas produzem lindos frutos vermelhos e graças às novas variedades de colheita dupla ou primocane, podemos colher framboesas durante 4 a 7 meses na mesma planta.
Framboesa amarela
Mutação genética que deu origem a esta linda cor framboesa. Com um sabor delicioso, não têm nada a invejar às framboesas vermelhas e como este, existem também novas variedades de colheita dupla.
Framboesa preta
Uma verdadeira bomba antioxidante no nosso jardim. As framboesas pretas são pouco conhecidas embora o seu sabor seja doce, mas graças às suas incríveis propriedades, é cada vez mais cultivado, principalmente a nível amador.
Framboesa azul
Outra espécie de framboesa, semelhante à framboesa preta, mas esta caracteriza-se por ter caules esbranquiçados e produzir framboesas azuis escuras.
Framboesa roxa
Hibridização entre uma framboesa preta e uma framboesa vermelha, que produz impressionantes framboesas roxas, muito apreciadas na pastelaria. E graças às novas variedades também têm um sabor excepcional.
Framboesa anã
Novas variedades pequenas (Lowberry), geralmente menos de 1 metro de altura, que permitem evitar estaquear as caules. São ideais para cultivar em vaso nas nossas varandas ou terraços.
