Os mirtilos têm um período de armazenamento fresco relativamente curto, este tempo pode variar entre 1 a 3 semanas dependendo dos mirtilos que compramos. O tempo de conservação fresco dos mirtilos depende de vários fatores, mas o mais decisivo é o tempo que decorre desde a colheita no campo até chegarem às lojas, supermercados ou à sua casa. E claro, devemos preservá-los corretamente.
CQuando os mirtilos são importados, especialmente de países estrangeiros, têm inevitavelmente de viajar muitos dias para chegar às lojas ou supermercados. Podem passar até 40 ou 50 dias entre a colheita no campo e a venda final ao consumidor. Embora se deva dizer que estes mirtilos são transportados em condições de atmosfera controlada que os mantêm em boas condições. Mas há muitos dias que se somam à sua vida pós-colheita e, por isso, a conservação destes mirtilos será menor do que a dos mirtilos nacionais ou recentemente colhidos. Estes mirtilos estrangeiros podem ser guardados de 5 a 7 dias no nosso frigorífico.
Quando compramos mirtilos de origem nacional no supermercado, este tempo de viagem entre as plantações e o consumidor final é consideravelmente reduzido. Já o mirtilo nacional não costuma demorar mais de 7 dias a chegar ao supermercado depois de colhido nas plantações. Portanto, a vida útil destes mirtilos será facilmente de 10 a 15 dias. Além disso, como sempre recordamos, os frutos produzidos em Espanha, Portugal e em grande parte da União Europeia, têm garantias higiénico-fitossanitárias muito elevadas.
Se comprarmos mirtilos acabados de colher diretamente aos agricultores, como é o nosso caso, que também trabalham sob a estratégia da quinta para a sua mesa ou “Farm to fork”, receberá em sua casa mirtilos há menos de 24 horas que ainda estavam na planta. Portanto, está a comprar mirtilos orgânicos recém-colhidos. E assim pode guardar os seus mirtilos até 3 semanas no frigorífico sem qualquer problema. Além disso, em Mirtilos O Cierrón cultivamos variedades inovadoras e requintadas, todas combinadas com uma agricultura de precisão e ecológica.
Sim, é o mais recomendado. À temperatura ambiente, o prazo de validade dos mirtilos é drasticamente reduzido para apenas 1 ou 2 dias. Portanto, depois de receber os nossos mirtilos biológicos acabados de colher, deve guardá-los no frigorífico para prolongar ao máximo a sua vida útil. Além disso, durante os meses de verão temos temperaturas elevadas que danificam rapidamente os frutos.
Para além de os mantermos frios no frigorífico, devemos colocar os mirtilos num recipiente que possa ser ventilado, por exemplo os nossos frascos de cartão, que são recortados e possuem orifícios de ventilação que ajudam na aeração adequada, mantendo a sua frescura.
Por outro lado, devemos manter sempre os mirtilos completamente secos, para evitar a proliferação de fungos ou que se agarrem uns aos outros. Como já explicámos na pergunta frequente sobre “Os mirtilos são lavados”; Os mirtilos biológicos não precisam de ser lavados. Mas se decidirmos lavá-los, deve ser feito de forma correta, para evitar problemas que reduzam o seu tempo de conservação.
Também pode ajudar a conservar os mirtilos durante mais tempo, colocando-os na parte mais fria do frigorífico, que é normalmente a parte inferior ou superior. Hoje em dia existem também frigoríficos, que possuem gavetas especiais para fruta, que conseguem aumentar a sua frescura durante mais dias.
Elaborado e escrito sem recurso a inteligência artificial por Adrián García Villar, Engenheiro Agrónomo da Universidade Politécnica de Madrid (UPM). Colegial nº 215, Colégio Oficial de Engenheiros Agrícolas do Principado das Astúrias (COIASTUR)
Outros links de interesse:
Juan Carlos García, Guillermo García González de Lena, Marta Ciordia Ara, (2018).
