O que é a groselha

Dito isto, vamos continuar! As groselhas são nativas de zonas frias da Europa, Ásia e América. E este é um factor a ter em conta, pois se formos de zonas muito quentes como o sul de Espanha, onde há poucas horas de frio, é provável que a produção das suas plantas de groselha seja menor. Os povos do Norte da Europa colhem groselhas há séculos e o seu nome provém do termo inglês “Corans” ou “Currans”, como eram originalmente conhecidas, devido à sua semelhança com as uvas “Corinto”.

Tornaram-se também muito populares nos Estados Unidos e no Canadá, após a sua colonização pelos europeus e no início do século XX já existia uma grande área de plantações comerciais de groselha. Actualmente os principais produtores de groselhas, maioritariamente pretas e vermelhas, são provenientes da Europa (Polónia, Ucrânia, Países Baixos e França).

As plantas de groselha são resistentes, robustas e muito produtivas, atingindo uma altura entre 1,5 a 2 metros e podendo produzir anualmente cerca de 4 ou 5 quilos de groselha por planta, sendo um complemento ideal para os nossos jardins, jardins e terraços.

Sabia que a groselha é uma fonte incrível de antioxidantes? Provavelmente já ouviu falar dos incríveis benefícios de outros frutos vermelhos mais conhecidos, como os mirtilos ou as amoras, mas o que lhe vamos contar a seguir não é menos interessante.

O consumo regular de groselhas e frutos vermelhos fornece-nos certos antioxidantes, como as antocianinas e outros ácidos essenciais, que têm a capacidade de prevenir a oxidação no nosso organismo, provocada pelos radicais livres, permitindo-nos reverter os danos oxidativos no nosso organismo.

Este grande poder antioxidante da groselha deve-se aos flavonóides como a quercetina, o ácido clorogénico ou o ácido caféico, responsáveis ​​pela prevenção de doenças como o cancro, doenças cardiovasculares ou doenças degenerativas como Parkinson e Alzheimer.

Especificamente, a groselha é uma fonte rica em minerais, proteínas, antocianinas e vitaminas, o que nos ajuda a proteger o nosso organismo contra infeções, a prevenir a anemia ao inibir a degradação dos glóbulos vermelhos, a diluir o sangue ao aumentar a síntese de prostaglandinas ( efeito antitrombótico). , previnem a arteriosclerose e efeitos indesejados no metabolismo de formas ativas com capacidade de oxidação que causam lesões hepáticas. Também eliminam a inflamação no trato digestivo.

Mas não só, a groselha é um fruto de alto valor nutritivo que contém vitaminas A, B, B2 e C. Além disso, estimulam o apetite e ajudam na digestão, têm um efeito diurético e relaxam o organismo e ajudam a eliminar as pedras nos rins . Ajudam também a reduzir o edema na barriga, eliminam a inflamação do fígado e a hepatite e são úteis contra o reumatismo e a osteoartrite.

A concentração de antioxidantes na groselha preta é especialmente elevada, especialmente antocianinas e flavonóis. As cores escuras, como o preto, o verde escuro e o azul/violeta, significam elevadas concentrações de compostos polifenólicos nas frutas, pelo que são cada vez mais procuradas nas indústrias alimentar e farmacêutica.

E não só todas as suas propriedades se encontram nos seus frutos. As folhas de groselha são outra fonte rica em antioxidantes, minerais e ácidos essenciais, que possuem propriedades anticancerígenas, antibacterianas e anti-inflamatórias.