A resposta rápida e resumida a esta pergunta frequente é que depende. E depende do tipo de mirtilo que compramos; se forem mirtilos biológicos e de origem nacional ou se, pelo contrário, forem provenientes da agricultura convencional.
Quando compramos mirtilos produzidos na agricultura convencional, é preferível lavá-los antes de os consumir. Neste tipo de agricultura podem ser utilizados determinados pesticidas que tendem a ter maior persistência na fruta. Além disso, o mirtilo convencional que encontramos durante uma boa parte do ano nos supermercados e lojas de Portugal e Espanha, principalmente entre setembro e março, foi importado de vários países do mundo, pelo que estes mirtilos fazem viagens muito longas de muitos dias. mais fácil ficarem manchados ou entrarem em contacto com agentes externos durante essa viagem. E claro, as garantias sanitárias de certos países nada têm a ver com as de Portugal ou da União Europeia. Assim neste caso devemos lavar os mirtilos.
No caso dos mirtilos biológicos e de origem nacional, que é o nosso, não é necessário lavar os mirtilos antes de os consumir.
Os nossos mirtilos são produzidos em agricultura biológica, onde utilizamos apenas produtos de origem natural ou biológica, que não deixam resíduos persistentes na fruta e também através da agricultura de precisão, onde a colheita é totalmente sensorizada, garantimos uma utilização óptima e eficaz. naturais. Além disso, os nossos mirtilos biológicos são enviados acabados de colher em remessas urgentes, pelo que em menos de 24 horas passam da planta até à entrada em sua casa, pelo que a viagem é muito curta, quase sem intermediários e o risco de problemas é mínimo. E, claro, a rastreabilidade é garantida em todos os momentos.
Por isso, não é necessário lavar os nossos mirtilos biológicos acabados de colher.
Deve também saber que os mirtilos são cobertos por uma camada de cera natural conhecida como pruina ou “bloom” em inglês, que tem como função proteger os mirtilos de insetos, fungos, bactérias ou outros agentes externos. E como deve imaginar, esta camada de cera natural é fundamental para melhorar a sua conservação durante vários dias após a colheita no campo. Então aqui está mais uma razão para não lavar os nossos mirtilos biológicos.
Se por algum motivo quiser lavar os mirtilos, seja porque são produzidos de forma convencional ou porque estão um pouco empoeirados ou sujos, para referir um exemplo, só deve lavar os mirtilos que vai consumir no momento.
Ao lavar os mirtilos eliminamos a cera natural que os protege e reduzimos assim a sua vida útil. Além disso, ao lavá-los com água, podemos molhá-los em demasia. Por isso, se ainda não leu e já lavou o seu frasco de mirtilos, deve secá-los completamente antes de os guardar no frigorífico, para evitar o excesso de humidade e a proliferação de fungos, principalmente, o que reduzirá drasticamente a sua conservação.
Portanto, lave os seus mirtilos aos poucos, e apenas os mirtilos que vai comer no momento.
Elaborado e escrito sem recurso a inteligência artificial por Adrián García Villar, Engenheiro Agrónomo da Universidade Politécnica de Madrid (UPM). Colegial n.º 215, Colégio Oficial de Engenheiros Agrónomos do Principado das Astúrias (COIASTUR).
Outros links de interesse:
Juan Carlos García, Guillermo García González de Lena, Marta Ciordia Ara, (2018).
