Sí, los arándanos y frutos del bosque se pueden congelar perfectamente y aguantan hasta 1 año congelados sin alterar prácticamente sus propiedades beneficiosas para nuestra salud. A la hora de descongelarlos es recomendable hacerlo en la nevera y no directamente a temperatura ambiente, para evitar que se deformen o rompan en exceso una vez se sacan del congelador. Si los vamos a usar para transformar, como zumos o batidos, se pueden usar directamente congelados.
Elaborado y redactado por Adrián García Villar, Ingeniero Agrónomo por la Universidad Politécnica de Madrid (UPM). Nº Colegiado 215, Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos del Principado de Asturias (COIASTUR)
Otros enlaces de interés:
Juan Carlos García, Guillermo García González de Lena, Marta Ciordia Ara, (2018).
